Ẩm thực Michelin trên đường Orchard

Alma by Juan Amador Ẩm thực: Châu Âu Sao Michelin: 1

Hãy khám phá điều gì đã thổi hồn vào nghệ thuật nấu nướng ở nhà hàng này. Trong tiếng Tây Ban Nha, ‘Alma’ có nghĩa là tâm hồn, và đầu bếp trưởng Haikal Johari đã sáng tạo ra những món ăn đúng như những gì mà tên của nhà hàng gợi lên, với một thực đơn các món ăn châu Âu được biến tấu theo phong cách châu Á.

Đầu bếp Haikal đã làm việc ở nhà bếp của Joel Robuchon và Les Amis, và đã mê đắm thế giới ẩm thực ngay từ khi còn nhỏ vì tài năng nấu ăn của mẹ ông. Hãy nhớ thử món tôm hùm Boston Lobster, ăn kèm với mỳ sợi angel hair và tảo biển hijiki.

Và bạn cũng nên chú ý rằng nhà hàng này nhận đặt hàng bữa trưa muộn nhất vào lúc 2 giờ chiều.

Goodwood Park Hotel. 22 Scotts Road, Singapore 228221. +65 6735 9937. Thứ 2: 6-10pm; Thứ 3 – Thứ 7: buổi trưa – 2.20pm, 6-10pm.

Nhà hàng Buona Terra [N] Ẩm thực: Phong cách Ý Sao Michelin: 1

Có cả một kho nguyên liệu thủ công được thu gom từ nhiều vùng khác nhau của nước Ý xa xôi, Buona Terra (Có nghĩa là Good Earth – Trái đất Tốt lành) mang đến cho bạn những món ăn đúng như tên của nhà hàng.

Sự sáng tạo là tâm điểm trong nhà hàng của đầu bếp Dennis Lucci, và thực khách có thể thưởng thức những hương vị mới của ẩm thực Ý truyền thống. Ở đây có các món ăn như mỳ ống tonnarelli với mực ống, nghêu tre và bottarga (trứng cá muối) với thịt bò băm tartare với tôm đỏ và nhím biển.

Buona Terra. 29 Scotts Road, Singapore 228224. +65 6733 0209. Thứ 2-Thứ 6: trưa-2.30pm, 6.30-10.30pm; Thứ 7: 6.30-10.30pm.

Iggy’s Ẩm thực: Châu Âu Sao Michelin: 1

Được đặt tên theo người phục vụ rượu Ignatius Chan và được thành lập năm 2004, nhà hàng ấm cúng 42 chỗ ngồi này là một nơi tuyệt vời để tìm hiểu về sự tinh tế của rượu. Nhà hàng này có một bộ sưu tập cực lớn 25.000 chai rượu burgundy, và một thực đơn đậm đà hương vị địa phương. Hãy thử món roti john (bánh kẹp omelette đặc trưng của Mã Lai) biến tấu, được chế biến với bánh mousse gan gà và gan ngỗng béo foie gras.

Hilton Hotel. 581 Orchard Road Level 3, Singapore 238883. +65 6732 2234. Thứ 3-Thứ 7: trưa-1.30pm, 7-9.30pm.

Nhà hàng Les Amis [N] Ẩm thực: Pháp Sao Michelin: 3

Hãy thưởng thức những góc cạnh tinh tế của ẩm thực Pháp tại nhà hàng Les Amis. Trong tiếng Pháp, tên của nhà hàng có nghĩa là ‘bạn bè’, và dịch vụ tại nhà hàng này thể hiện rõ lòng hiếu khách mà bạn có thể mong chờ khi tới nhà của bạn thân. Dưới sự điều hành của đầu bếp trưởng Sebastien Lepinoy, nhà hàng Les Amis có rất nhiều món ăn Pháp với hương vị châu Á đầy hấp dẫn.

Nếu bạn đến để ăn trưa, hãy nhớ thử món gan ngỗng béo La Terrine De Foie Gras De Canard, một món ăn Pháp cổ điển cực ngon với pa tê gan ngỗng béo foie gras trộn xoài và ướp trong hai tuần.

Shaw Centre. 1 Scotts Road #01-16, Singapore 228208. +65 6733 2225. Thứ 2-Chủ Nhật: trưa-2pm, 7-9pm.

Imperial Treasure Fine Teochew Cuisine Ẩm thực: Quảng Đông Sao Michelin: 1

Hãy khám phá hương vị tinh tế của Ẩm thực Triều Châu ở chuỗi nhà hàng nổi tiếng này. Kể từ khi được mở cửa ở Trung tâm mua sắm Ngee Ann City năm 2004, Imperial Treasure đã trở thành một chuỗi hơn 20 nhà hàng ở Singapore và Thượng Hải, nhờ vào đóng góp không nhỏ của đội ngũ đầu bếp tài năng thuần thục ẩm thực Triều Châu.

Nhà hàng ẩm thực Triều Châu Imperial Treasure Fine Teochew Cuisine có các món thịt thơm ngon, hải sản tươi ngon nhất và rất nhiều món tráng miệng hấp dẫn. Những thực khách tò mò muốn tìm kiếm một cuộc phiêu lưu ẩm thực với hải sản Trung Quốc nên gọi món pomfret hấp và bạch tuộc thái lát ướp.

ION Orchard. 2 Orchard Turn #03-05, Singapore 238801. +65 6736 2118. Thứ 2- Thứ 6: 11.30am-3pm, 6-11pm; Thứ 7: 11am-3pm, 6-11pm; Chủ Nhật: 10.30am-3pm, 6-11pm.

Nhà hàng Jiang-Nan Chun Ẩm thực: Quảng Đông Sao Michelin: 1

Hãy chia sẻ niềm vui thưởng thức dim sum (được đặt trong giỏ hấp hoặc đĩa nhỏ) với bạn bè ở nhà hàng Jiang-Nan Chun, nơi khái niệm Xiang Le Zhu Yi (nguyên tắc hưởng thụ và hạnh phúc) được thể hiện chân thực trong mỗi món ăn.

Nhà hàng Quảng Đông này có các món ăn ẩm thực cùng với các món dim sum do đầu bếp sáng tạo ra và các món súp bổ dưỡng nấu hai lần, và nổi tiếng với món vịt Bắc Kinh quay trong lò củi ăn kèm trứng cá muối.

Four Seasons Hotel Singapore. 190 Orchard Boulevard, Singapore 248646. +65 6831 7220. Hàng ngày: 11.30am-2.30pm, 6-10.30pm.

Summer Palace Ẩm thực: Quảng Đông Sao Michelin: 1

Nằm trong Khách sạn Four Seasons Hotel, nhà hàng Summer Palace mang đến một trải nghiệm ăn uống cung đình thực sự, với các món ăn thuần chất Quảng Đông, dịch vụ đỉnh cao và một thực đơn phong phú các món dim sum. Thưởng thức món cơm chiên hoa nhài hảo hạng, được tẩm ướp hương vị wok hei (nghĩa đen, ‘hơi thở của chảo’, một thuật ngữ ngành ẩm thực nói về sự hòa quyện của các hương vị tạo nên món cơm rang) cùng tôm hùm, sò điệp và nước sốt X.O.

Thực đơn năm món và sáu món của đầu bếp rất lý tưởng cho những tín đồ ẩm thực đói bụng muốn có một bữa ăn thật ngon.

Regent Singapore, A Four Seasons Hotel. 1 Cuscaden Road Level 3, Singapore 249715. +65 6725 3288. Thứ 2-Thứ 7: buổi trưa-2.30pm, 6.30-10.30pm, Chủ Nhật: 11.30am-2.30pm, 6.30-10.30pm.

béni Ẩm thực:Japanese Fusion Sao Michelin: 1

Với không gian đầm ấm, nhà bếp mở và 15 chỗ ngồi thân mật, béni là nơi hoàn hảo để có một trải nghiệm thân mật và riêng tư với các món ăn của Japanese Fusion. Thực tế, từ “béni” trong tiếng Pháp có nghĩa là “phước lành”, và trong tiếng Nhật là “màu đỏ”, là sự xác nhận về tình yêu của đầu bếp chủ nhà hàng với cả hai phong cách ẩm thực này.

Tình yêu của đầu bếp Kenji Yamanaka dành cho ẩm thực Pháp được thể hiện qua sự biến tấu theo kiểu Nhật Bản của các món ăn cổ điển Gallic ở đây. Chỉ có các thực đơn cực ngon ở béni, và chúng tôi khuyên bạn nên thử các món đặc sắc có thịt bò wagyu Ozaki, được đầu bếp chính Yamanaka tự tay lựa chọn.

Mandarin Gallery. 333A Orchard Road #02-37, Singapore 238897. +65 9159 3177. Thứ 2 – Thứ 7: buổi trưa – 3pm, 7-10.30pm.

Nhà hàng Sushi Kimura Ẩm thực: Nhật Bản Sao Michelin: 1

Dưới sự điều hành của đầu bếp chính Tomoo Kimura, một đầu bếp kỳ cựu với hơn hai thập kỷ kinh nghiệm trong nghề, nhà hàng Sushi Kimura có các món đặc sản sushi Edomae theo mùa, với điểm nhấn là các loại nông sản theo mùa ngon nhất.

Hãy đón chờ những suất ăn đỉnh cao được chế biến từ gạo hữu cơ Tsuya-hime hạng A được nhập khẩu từ nông trại gia đình ở Quận Yamagata, và nông sản được chuyển bằng máy bay từ chợ cá Tsukiji nổi tiếng.

Palais Renaissance. 390 Orchard Road #01-07, Singapore 238871. +65 6734 3520. Thứ 3-Chủ Nhật: 12.30-3pm, 7-10pm.